Schokolade mit Stevia
Schokolade mit Stevia ist vom Geschmack her nahezu genau so süß wie konventionell hergestellte Schokolade mit Zucker. Dabei ist sie deutlich gesünder und hat gleichzeitig weniger Kalorien. Sie ist also perfekt geeignet für Menschen, die sich bewusst ernähren möchten oder Probleme bei der Verstoffwechselung von Zucker haben, wie zum Beispiel Diabetiker.
Schokolade mit Stevia finden Sie in unserer Produktliste. Probieren Sie und Sie werden es nicht bereuen.
Was ist Stevia?
Stevia ist ein Stoffgemisch, welches aus dem Süßkraut, beziehungsweise Honigkraut, lateinisch „Stevia rebaudiana“ gewonnen wird und als Süßstoff Verwendung findet. Steviaprodukte können dabei die bis zu 450-fache Süßkraft von Zucker erreichen, im Normalfall kann man von der 30-fachen Wirkung ausgehen. Diese konnten ab Dezember 2011 EU-weit in Lebensmitteln verwendet werden und erfreuen sich seither einer immer größer werdenden Beliebtheit und Produktpalette.
Die Pflanze ist ursprünglich in Südamerika beheimatet und wächst im Grenzgebirge zwischen Paraguay und Brasilien. Die dort ansässigen Ureinwohner wussten bereits seit langer Zeit von der süßenden und auch heilenden Wirkung der Pflanze. Die kommerzielle Nutzung fand ihren Durchbruch in den 1970er Jahren in Japan und China.
Verantwortlich für die Süße sind größtenteils Steviosid und Rebaudiosid A. Eine blutdruck- und zuckersenkende Wirkung von Stevia wurde wissenschaftlich nachgewiesen.
Für wen ist Schokolade mit Stevia geeignet?
Schokolade mit Stevia ist für alle geeignet, die gern Schokolade genießen, aber auf die zahlreichen Nachteile von Zucker verzichten oder diese zumindest minimieren möchten. Stevia bietet einen guten Geschmack, ist jedoch deutlich gesünder. Eine besondere Eignung findet sich für Diabetiker, da diese Probleme mit der Verstoffwechselung von Zucker haben.